Функциональное питание Doctor’s Food

Биогеронтолог Алексей Москалев

Превосходит всё функциональное питание, включая американские аналоги

«Мне приходится часто летать, участвовать в конференциях, много работать, и иногда просто не хватает времени на то, чтобы нормально приготовить себе еду. Такая же проблема есть у многих современных людей, поэтому они едят фастфуд, чтобы хоть что-то съесть. Захотелось создать классное, качественное питание ДЛЯ СЕБЯ, своих коллег, близких. Весь свой опыт изучения продуктов, содержащих потенциальные геропротекторы, я вложил в его формулу». 

Неважно, какой из составов комплексного питания вы купили — СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ОВОЩИ / ЗЕЛЕНЬ / ГРИБЫ / ПРЯНОСТИ / ЯГОДЫ / ДЕСЕРТ, — вы приобщились к миру функциональной биологически активной еды. Её задача – не просто насытить организм белками, жирами и углеводами, а дать ему то, чего не может дать большинство современных продуктов питания – здоровье, активное долголетие и хорошее настроение. 


Характеристики питания говорят о многом: полная экологичность сырья, отсутствие аллергенных компонентов (глютена, казеина и т. д.), сахаров, Е-добавок, высокая пищевая польза (витамины, микроэлементы в биодоступной форме, полноценный аминокислотный состав, углеводы — резистентные крахмалы, имеющие низкий гликемический индекс, клетчатка, биофлавоноиды, полезные жиры Омега-3,5,6,7,9 ПНЖК), низкая калорийность и при этом полноценное насыщение. 


Практически все продукты, входящие в состав питания Doctor’s Food, являются потенциальными геропротекторами, т. е. содержат вещества, которые могут защитить нас от старения и различных заболеваний. Люди, которые ведут здоровый образ жизни и знакомы с целебным действием некоторых нутриентов, в питании Doctor’s Food найдут подтверждение известному постулату Гиппократа: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство пищей». 

Грибы

229 руб./порция

Все, что нужно – на завтрак, обед, полдник и ужин!

Благоприятно влияет:
при онкологии
при лечении сахарного диабета

С осторожностью:
при заболеваниях печени

Зелень

199 руб./порция

Отличный завтрак, обед, перекус – на любой вкус!

Благоприятно влияет на:
работу ЖКТ
женское и мужское здоровье

Показано при лечении сахарного диабета

Пряности

250 руб./порция

Отличный завтрак, обед, перекус – на любой вкус!

Благоприятно влияет:
при онкологии
при лечении сахарного диабета

Улучшает работу ЖКТ

Ягоды

229 руб./порция

Отличный завтрак, обед, перекус – на любой вкус!

Благоприятно влияет на:
зрение
работу щитовидной железы
работу ЖКТ

Показано при лечении сахарного диабета

Овощи

220 руб./порция

Отличный завтрак, обед, перекус – на любой вкус!

Благоприятно влияет на:
работу ЖКТ
женское и мужское здоровье

Показано при лечении сахарного диабета

Десерт

265 руб./порция

Отличный завтрак, обед, перекус – на любой вкус!

Благоприятно влияет и улучшает работу ЖКТ

В DOCTOR’S FOOD ЕСТЬ СОСТАВЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО СМЕШИВАТЬ ДРУГ С ДРУГОМ

СМЕШИВАЕМ И ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕМ


ОВОЩНОЙ СУП «А-ЛЯ ГАСПАЧО»


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ОВОЩИ — 3,5 ст. ложки
Вода-кипяток
Томатный сок (лучше домашнего приготовления),
слегка подсоленный – 200 г
Язык отварной нежирный – 60 г
Чеснок свежий – 5 г
Огурец свежий очищенный – 100 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, амаранта, оливковое, тыквенное на выбор – 10 г
Кубики пищевого льда – 2–3 шт.

Сухую смесь насыпать в глубокую широкую чашку, залить кипятком до каше-
образного состояния (жидкая кашка), накрыть крышкой, подержать 4–5 мин.

Затем добавить стакан томатного сока, 1 десертную ложку масла, тщательно
размешать до консистенции жидкого супа-пюре. Налить в тарелку, добавить
мелко нарезанный (соломкой) язык, огурцы, давленый чеснок (по вкусу), мелко
измельчённую зелень. Если предпочитаете холодный суп, добавьте 2-3 кубика
пищевого льда


ОСТРЫЙ МЕКСИКАНСКИЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ОВОЩИ — 2 ст. ложки

Вода-кипяток
Говяжий бульон (из костей
и мяса), слегка подсоленный – 200 г
Говядина отварная – 60 г
Имбирь свежий - 5 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, амаранта, оливковое, тыквенное на выбор – 10 г
Перец красный жгучий измельчённый или соус чили – 5 г
Сельдерей стебли – 2 шт.
Авокадо – 1⁄2 шт.
Молодая кукуруза отварная – 20 г* (*по желанию)

Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком до кашеобразного
состояния (жидкая кашка), накрыть крышкой, подержать под крышкой
4-5 мин. Затем добавить 200 мл говяжьего бульона, 1 десертную ложку масла,
тщательно размешать до консистенции супа-пюре. Добавить нарезанные
кубиками мясо, авокадо, сельдерей, мелко измельчённую зелень, имбирь,
перец красный или соус чили (по вкусу).


РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ С КАБАЧКАМИ


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ОВОЩИ - 2 ст. ложки

Вода-кипяток
Индейка отварная – 60 г
Кабачок - 100 г
Баклажан – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 50 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, амаранта, оливковое, тыквенное на выбор – 15 г

Кабачки, баклажаны, морковь, лук нарезать кольцами.
Потушить в воде
с маслом под крышкой до готовности.
Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком до кашеобразного состояния (жидкая кашка), накрыть крышкой, подержать под крышкой 4-5 мин.
К отварной индейке добавить кабачки, баклажаны, лук, морковь и кашеобразную смесь.
Перемешать, посолить по вкусу, посыпать зеленью.


ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ЗЕЛЕНЬ — 2 ст. ложки
Вода-кипяток
Яйца куриные сырые – 2 шт. (или перепелиные 10 шт.)
Кокосовые сливки или молоко – 30 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, оливковое, кокосовый жир на выбор – 10 г

Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком, размешать до кашицеобразного состояния, накрыть крышкой, подержать под крышкой 4–5 мин.

Яйца взбить при помощи вилки. К смеси добавить яйца, кокосовые сливки/молоко и перемешать. Положить на разогретую сковороду масло. Вылить смесь для омлета, накрыть крышкой, готовить на медленном огне, не жарить, а тушить
в течение нескольких минут. Посыпать зеленью.


ЛАПША С ЗЕЛЕНЬЮ


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ЗЕЛЕНЬ — 2 ст. ложки

Вода-кипяток
Лапша Ширатаки классическая – 200 г
или гречневая лапша без глютена – 80 г
Помидоры черри – 5 шт.
Лук репчатый – 50 г
Кокосовые сливки или молоко – 40 г
Куриное мясо отварное – 60 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, оливковое, кокосовый жир на выбор – 10 г

Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком, размешать до жидкого кашицеобразного состояния, накрыть крышкой, подержать 4–5 мин. Ширатаки вскрыть, промыть под водой и варить в кипящей воде в течение 2–3 минут. Добавить кашицеобразную смесь. На медленном огне тушить 2 минуты черри, разрезанные на половинки, и лук репчатый, порезанный кубиками, с небольшим количеством воды в масле и кокосовых сливках/молоке, затем

добавить черри, лук, нарезанное кубиками куриное мясо к лапше. Посыпать
зеленью. Кокосовые сливки можно не добавлять. Второй вариант – с гречневой
лапшой, которую необходимо предварительно отварить.


МОЦАРЕЛЛА С ТОМАТОМ ПО-НОВОМУ


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ЗЕЛЕНЬ — 1 ст. ложки
Вода-кипяток
Моцарелла крупная – 100 г
Томат розовый – 150 г
Масло авокадо, оливковое, тыквенное,
амаранта на выбор – 10 г

Сухую смесь насыпать в чашку, залить кипятком, размешать до жидкого кашицеобразного состояния, накрыть крышкой, подержать 4–5 минут. Добавить к ней масло, размешать. Соус готов. Моцареллу и помидоры порезать пластинками 5–6 мм толщиной, разложить на тарелке веером, чередуя кусочек моцареллы
и томата. Сверху полить соусом.


ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ГРИБЫ — 3,5 ст. ложки
Вода-кипяток
Кокосовые сливки
или молоко – 60 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, амаранта, оливковое, тыквенное
на выбор – 10 г
Шампиньоны отварные – 50 г* (можно добавить при желании).

Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком до состояния жидкого супа-пюре, накрыть крышкой, подержать 4–5 минут. К смеси добавить горячие кокосовые сливки, масло. Перемешать, посолить по вкусу, посыпать
зеленью. Можно добавить по желанию мелко измельчённые отварные шампиньоны.


ТЕФТЕЛИ ИЗ КРОЛИКА С БУРЫМ РИСОМ


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ГРИБЫ — 2 ст. ложки
Вода-кипяток
Фарш из кролика – 100 г
Рис бурый отварной – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук репчатый – 50 г

Кокосовые сливки или молоко – 60 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, амаранта, оливковое, тыквенное на выбор – 15 г

Фарш кролика, мелко нарезанный лук, яйцо и отварной бурый рис смешать и сформировать тефтели. Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком о состояния каши, накрыть крышкой, подержать 4–5 мин. К смеси
добавить горячие кокосовые сливки. Тефтели потушить под крышкой или приготовить в мультиварке. Залить кашицеобразной смесью и посыпать зеленью.


ЖУЛЬЕН С ИНДЕЙКОЙ И КОЗЬИМ СЫРОМ


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ГРИБЫ — 2 ст. ложки
Вода-кипяток
Индейка отварная – 100 г
Кокосовые сливки или молоко – 40 г
Лук репчатый – 50 г
Сыр козий – 50 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, амаранта, оливковое, тыквенное на выбор – 15 г

Индейку отварную и лук порезать соломкой. Козий сыр натереть на тёрке.
Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком до состояния каши, накрыть крышкой, подержать 4–5 мин. К смеси добавить горячие
кокосовые сливки. Поместить индейку и лук в ёмкость для жульена. Залить кашицеобразной смесью и посыпать козьим сыром и зеленью. Запечь в разогретой духовке в течение 10 мин.


АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ПРЯНОСТИ — 2 ст. ложки
Вода-кипяток
Авокадо спелый – 1 шт.
Креветки – 100 г
Кокосовые сливки или молоко – 30 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, амаранта, оливковое, тыквенное
на выбор – 15 г

Отварить креветки в течение 2–3 минут в слегка подсоленной воде. Очистить их от панциря и мелко измельчить. Авокадо разрезать пополам, оставив кожуру и удалив косточку. Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком до состояния каши, накрыть крышкой, подержать 4–5 мин. К смеси добавить горячие кокосовые сливки, масло и измельчённые креветки. Залить кашицеобразной смесью половинки авокадо и посыпать зеленью. Есть ложкой мякоть авокадо и вкусную начинку.


ПРАВИЛЬНАЯ ДОМАШНЯЯ КОТЛЕТА


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ПРЯНОСТИ— 2 ст. ложки
Вода-кипяток
Фарш кролика или индейки – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 100 г
Кабачок – 150 г
Кокосовые сливки или молоко – 30 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, амаранта, оливковое, тыквенное на выбор – 15 г

Фарш смешать с яйцом, добавить измельчённые на тёрке кабачок и лук, сформировать котлеты. Поставить их тушиться под крышкой на сковороде, добавив немного воды, следить за тем, чтобы котлеты именно тушились, а не жарились. Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком до состояния каши, накрыть крышкой, подержать 4–5 мин. К смеси добавить горячие
кокосовые сливки, масло и измельчённые креветки. Залить кашицеобразной смесью готовые горячие котлеты, посыпать зеленью.


ХЕК/МИНТАЙ ПОД ПРЯНЫМ СОУСОМ


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ПРЯНОСТИ— 2,5 ст. ложки
Вода-кипяток
Тушка хека/минтая – 2 шт.
Лук репчатый – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – ½ шт.
Кокосовые сливки или молоко – 20 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, амаранта, оливковое, тыквенное на выбор – 15 г

Рыбу припустить в небольшом количестве воды в течение 10 мин. Чеснок и лук измельчить на тёрке. Рыбу выложить на сковороду, добавить масло
и чеснок с луком. Полить лимонным соком и ещё потушить 3–4 мин. Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком до состояния каши, накрыть крышкой, подержать 4–5 мин. К смеси добавить горячие кокосовые сливки, масло, измельчённую зелень. Полить кашицеобразной смесью рыбу.


КАЛЬМАР, ФАРШИРОВАННЫЙ РИСОМ ШИРАТАКИ


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ПРЯНОСТИ— 2,5 ст. ложки
Вода-кипяток
Кальмар тушка – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Перец болгарский красный
Лук репчатый – 100 г
Рис Ширатаки – 170 г
Кокосовые сливки или молоко – 20 г
Зелень (укроп, петрушка) – 10 г
Масло авокадо, амаранта, оливковое, тыквенное на выбор – 10 г

Кальмары поместить в кипяток и отварить в течение 2–3 минут (не больше, иначе они станут жёсткими). Рис Ширатаки отварить в течение трех минут. Яйца отварить вкрутую. Болгарский перец и лук нарезать мелким кубиком. Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком до состояния каши, накрыть крышкой, подержать 4–5 мин. К смеси добавить горячие кокосовые сливки, масло, измельчённые лук и болгарский перец, а также рис Ширатаки и измельчённую зелень. Нафаршировать кашицеобразной смесью кальмары.


БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ БЛИНЫ С ДЕСЕРТНОЙ НАЧИНКОЙ


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ЯГОДЫ/
ДЕСЕРТ — 3,5 ст. ложки
Вода-кипяток
Кокосовые сливки или молоко – 100 г
Масло авокадо, амаранта, тыквенное на выбор
(для начинки) – 10 г
Масло кокосовое для жарки
Листья мяты
Лимон - ½ шт.
Кокосовая мука
Яйцо куриное свежее – 1 шт

Из яйца, кокосовой муки, кокосового молока сделать смесь для блинов: в миску разбить яйца, всыпать кокосовую муку, помешивая, добавить кокосовое молоко, немного стевии. Приготовить блины на раскалённой сковородке, смазанной кокосовым жиром. Начинка: сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком до состояния густой каши, накрыть крышкой, подержать 4–5 мин. Лимон измельчить в блендере вместе с кожурой, но удалить косточки. К смеси добавить измельчённый лимон и масло. Положить смесь
на блин, завернуть конвертом, украсить листьями мяты.


ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ ТЫКВА


Ингредиенты:
Сухая смесь СЕМЕНА-ПРОРОСТКИ-ЯГОДЫ/
ДЕСЕРТ — 2 ст. ложки
Вода-кипяток
Кокосовые сливки или молоко – 30 г
Масло авокадо, амаранта, тыквенное на выбор – 10 г
Тыква очищенная – 200 г
Замороженные кислые ягоды без косточки

Тыкву нарезать на крупные кусочки и запечь в духовке. Ягоды измельчить в блендере. Сухую смесь насыпать в глубокую тарелку, залить кипятком до состояния густой
каши, накрыть крышкой, подержать 4–5 мин. К смеси добавить масло, измельчённые ягоды и кокосовое молоко. Полить смесью запечённые кусочки тыквы.